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广西人爱吃鱼生小心患肝吸虫病 最好的办法是煮熟

2017-09-09 11:40:38 www.64610693.com 来源:南宁晚报  有0人发表看法 兴武论坛

核心提示  说起鱼生,广西人特别熟悉,对它真是又爱又恨,因为大部分人都懂得:鱼生有风险,入口需谨慎。正是深谙?#35828;潰?#21507;起来也特别讲究:下口之前,也懂得蘸点酱料、配点小酒,吃起?#27492;?#20046;放心多了。但据了解,广西肝......

  说起鱼生,广西人特别熟悉,对它真是又爱又恨,因为大部分人都懂得:鱼生有风险,入口需谨慎。正是深谙?#35828;潰?#21507;起来也特别讲究:下口之前,也懂得蘸点酱料、配点小酒,吃起?#27492;?#20046;放心多了。但据了解,广西肝吸虫人群感染率为 4.76%,其中横县高达28.78%,成为全国高发区之一。广西医科大学第一附属医院感染性疾病科主任医师廖柏明教授表示,生吃淡水鱼生,已经成为肝吸虫病传播疾病的最常见途径。?#35789;?#40060;肉放血完全,肝吸虫照样会残留在鱼肉中被人食用,而且肝吸虫成虫在人体肝脏内的寄居时间可长达20年之久。如?#24739;?#26102;治疗,会堵塞胆总管而出现梗阻性?#36215;悖?#29978;至发生胆绞痛,慢性重复感染的?#29616;?#30149;例发展为肝?#19981;?#19987;家建议,爱吃淡水鱼生的市民,最好不要吃了。

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  广西人爱吃鱼生 导致肝吸虫病高发

  国家CDC公布的数据显示:肝吸虫病在全球主要分布在东亚和东南亚, 85%病例在中国。国内流行非常广泛,广东、广西、黑龙江位居前三名。目前广西已发现60个县(?#23567;?#21306;)有肝吸虫病流行或有此病存在,目前全区感染人数为300万~600万人,居全国第二位。

  “高发人群与地区、人种、性别、年龄无关,与生活习惯有关。”廖柏明教授表示,肝吸虫病成虫主要寄生于人或哺乳动物(如猫、狗、猪、鼠)的肝胆管内。患有该病的人或动物,虫卵经常随胆汁进入肠内,混于粪便?#20449;?#20986;体外。淡水鱼正是由于“水厕+鱼塘”的养殖模式,导致养殖的鱼类感染肝吸虫。大量感染肝吸虫的鱼类?#24739;?#24037;成鱼生后,导致人体感染。

  广西横县等地的民众,?#19981;?#21507;淡水鱼做的生鱼片,不少人因此“中招”,在门诊中经常会接触到这类病人。另外,东北人也有吃生鱼的爱好,还有福建、江浙、上海等东南沿海省市,流行吃醉虾、醉蟹等,这些都属于感染肝吸虫病的高危行为。

  据廖柏明教授介绍,肝吸虫病对人体最大的威胁主要是肝胆方面。患者感染肝吸虫病后,初期并没有明显症状。但长期感染后,胆管出现局限性扩张,管壁增厚。大量虫体会引起阻塞、胆汁滞留,引发多种疾病,如肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆?#24050;祝?#29978;至有少量会引起肝?#19981;?#32925;癌、胆管癌。另外,小孩如果感染,会影响正常发育,可能会患侏儒症。


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  酱油白酒杀不死肝吸虫 专家建议不要吃鱼生

  虽然最好的预防办法是改变饮食习惯,少吃甚至不吃鱼生,切断传播途径。但是鱼生的爱好者不忍放弃口福,他们相信,一边吃鱼生,一边蘸酱油、喝白酒,就可以杀死鱼生中的肝吸虫。这样可能吗?

  廖柏明教授表示,肝吸虫?#22240;?#30340;抵抗力比较强,调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。不要以为酱油、白酒可以杀死肝吸虫。如果饮酒量过大,反而会?#21448;?#32925;脏负担。

  他还强调,就算自己不食用鱼生,与别人共餐时有鱼生,也有可能会感染肝吸虫病。寄生在鱼肉上的肝吸虫?#22240;?#26377;可能污?#31350;?#23376;,通过筷子交叉污染别的热菜,不吃鱼生的人也是有可能被感染的。

  此外,被带有肝吸虫?#22240;?#30340;鱼虾污染过的砧板、?#35828;丁?#30406;子,再接触其他肉菜,其他肉菜也有可能会被污染,接触的人也有可能将肝吸虫带入体内。肝吸虫的传播能力,?#20219;?#20204;想象的要强大。

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  早期症状不明显 但危害不容忽视

  肝吸虫病?#35805;?#36215;病缓慢,仅少数短期内重度感染的患者临床上表现为急性发病。轻度感染者常无症状或仅在食后有上腹部饱胀?#23567;?#39135;欲缺乏或轻度腹痛,患者易疲劳,粪便中可检出虫卵。

  “?#29616;?#24863;染者通常起病?#19979;?#26377;食欲缺乏、上腹饱胀、轻度腹泻、肝区隐痛,患者会有肝大,以左叶为明显,有压痛和叩击痛,同时会伴有头晕、失眠、疲乏、精神不振、心悸、?#19988;?#21147;减?#35828;?#31070;经衰弱症状。”廖柏明教授表示,个别患者因大量成虫堵塞胆总管而出现梗阻性?#36215;悖?#29978;至发生胆绞痛。慢性重复感染的?#29616;?#30149;例发展为肝?#19981;?#21450;门脉高压时,出现消瘦、贫血、腹壁静脉曲张、肝脾大、腹水、?#36215;?#31561;。

  由于肝吸虫病的轻度感染者几乎没有任何症状,?#26197;⒀现?#19968;些的可能会出现消化不良、腹泻等症状,?#35805;?#20154;很难判断自己是否患有肝吸虫病,需要进行专业的医学检验才能确定。建议?#19981;?#21507;生鱼片的“吃货”们,不妨到医院做一个检查,排查隐患。

  廖柏明教授表示,只要花20元抽血就可以验出是否肝吸虫感染,还可以结合免疫学检查、寄生虫检查、影像学检查(B超、CT检查)来进一步确诊。


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  进行病原治疗可驱虫

  但重症患者需对症治疗

  现在肝吸虫病的治疗比较简单,服药3天左右即可打虫。?#35805;?#26469;说,只要及时打虫,不会带来什么?#29616;?#30340;后果。

  “对于症状较轻的患者我们主要进行病原治疗。”廖柏明教授表示,经药物治疗后粪便虫卵阴转率可达90%以上。少数病例在用药时会出现头晕、头痛、乏力、恶心、腹痛、腹泻等不良反应,24小时后症状会减轻或消失。?#35805;?#27835;疗量对肝、肾无明显损害。个别患者会有期前收缩、心律失常等症状。

  他强调,对重症患者应先给予对症及采取支持疗法,如增加营养、纠正贫血、利尿消肿等,待全身情况好转后,再进行驱虫治疗。并发胆?#24050;住?#32966;管炎者,除驱虫外还加用抗菌药物。对急性胆?#24050;住?#32966;石症、胆总管梗阻患者应予手术治疗。治疗?#21916;?#30149;毒性肝?#36164;保?#38500;积极保护肝脏外,应在病情改善的基础上尽早进行驱虫治疗。

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  淡水鱼卫生状况堪忧

  防肝吸虫要三管齐下

  据了解,目前淡水养殖鱼类生长的环?#21507;?#26469;?#35762;睿?#22823;量不规范、不卫生的养殖习惯屡见不鲜,“水厕+鱼塘”的养殖模式?#26197;?#34987;消灭。在不少淡水鱼养殖场,为节省养殖费用,厕所直接建在水塘边,俗称“水厕”。发酵后的粪便直接入塘,滋生浮游生物,作为鱼类的肥料,殊不知这却成了一大卫生安全隐患。在肝吸虫病高发区,肝吸虫虫卵经人类粪便排出,经水乡人在传统的鱼?#20102;?#21397;直排,肝吸虫卵由此寄生于?#26009;骸?#34746;体,塘鱼吃虾螺后转寄生于鱼体内,人吃鱼后又感染肝吸虫。

  廖柏明教授表示,要想预防肝吸虫病,应做好三个方面:

  首先,控制传染源。目前,广西的肝吸虫主要依靠饮食传播。在当前的养殖环境下,淡水鱼类的养殖条件相对差,不少地区“水厕”仍然处处可见。因此,合理处理粪便,改变养鱼的习惯,都是预防肝吸虫病传播的重要措施。

  其?#21361;?切断传播途径,尽量改吃熟?#22330;?#40060;生中含有大量的寄生虫和未知风险,加热不仅能杀死肝吸虫,同样能杀灭病菌,杀死其他种类的寄生虫。

  最后, 保护易感群体。爱吃鱼生的市民是肝吸虫病的高发人群。这类人群最好到医?#33322;?#21463;相关检查。目前,肝吸虫的检测手段已经非常成熟,一旦发现被感染,就要及时驱虫。

  本版采写 叶宇莉 通?#23545;?蓝飞燕

热门关键词:鱼生 肝吸虫 广西

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